最近有朋友在問我學咖啡要從什麼開始學習，也問能不能請我當私人的咖啡家教，我想可能很多朋友也會有類似的疑問吧，所以針對新手要怎麼開始學咖啡這個問題，所以提供一些我個人的建議供大家做為參考。
上次跟大家提到有哪些系統學習咖啡的好方法，那麼要如何自行修習呢？Alice認為有以下五個方式，跟大家分享！
● 閱讀咖啡相關書籍
自行修習的部分，有耐心坐在書桌前的人可以選擇購買韓懷宗老師的著作——《新版咖啡學》、《精品咖啡學》（上）（下）、《台灣咖啡萬歲》等，仔細閱讀一定能收穫滿滿，這幾本堪稱是台灣的咖啡聖經哦！
不過我自己則是把老師的著作當作是咖啡百科全書來看，在烘焙、品種、處理法上的問題都能在翻閱的時候得到滿意的解答。
如果想知道還有哪裏可以喝到不錯的自烘咖啡，推薦最近很紅的咖啡大叔寫的《烘一杯好咖啡》，全台品質不錯的咖啡店就通通掌握在手中啦！
● 參訪咖啡莊園
除了藉由閱讀密密麻麻的文字學習外，台灣現在山區也有一些咖啡莊園可以參觀，台中的比度莊園會是不錯的選擇。
參訪的優點在於可以了解咖啡種植的風土、環境，對處理法也可能可以有實際的見識，但提醒大家如果要去的話，要記得先事先了解咖啡的收穫季節，免得去了可是會吃閉門羹的哦！
比度莊園實際參觀的照片可以參考MojoCoffee在2013年參觀所拍攝的照片，"這一張照片“就是在討論蜜處理的處理方式呢！(猜猜照片中間的是誰?)(註1)
●參加咖啡展覽
當然，每年年底會在台北世貿舉行的「台灣名茶、咖啡暨美酒展」也是個相當不錯的學習方式(註2)，入場費大約250元左右，到南美咖啡或某些咖啡店可以取得100元折價券。
在展場可以免費喝很多豆子(重點!)之外，還可以知道一些新穎的咖啡器具，或是參加體驗活動；也可以看到世界各地的咖啡產區在進行宣傳，藉此能夠了解不同產區的風貌和咖啡風味。如果有勇氣的話，可以和各國的展場人員多互動，學習量一定會大幅提升！
● 咖啡比賽觀賽
去咖啡比賽觀賽對剛接觸的新手來說可能沒有那麼親切，不過也是一個很棒的學習機會，此外還可以逛場內的攤位，豆子、器材可能會有優惠價，也是意外的收穫哦！
前面提到的台灣名茶、咖啡暨美酒展這個展裡，會舉行一年一度的台灣咖啡大賽，也就是所稱的TBC (Taiwan Barista Championship)，在賽中脫穎而出的選手將會代表台灣參加WBC世界咖啡大賽。唯一的缺點則是展場會是比較商業化的取向，如果有人對這種唯利是圖的氛圍不是很能接受的話，還是三思一下再決定參加與否吧！
前陣子的第一屆台灣愛樂壓大賽也非常精彩，可以觀察各個選手的沖煮技巧之外，主辦的熊爸也非常大方的跟我們分享他的愛樂壓沖煮方法，真的很棒！
Cr:道南館臉書專頁，連結
● 和咖啡廳老闆聊天
最後要介紹的就是每個人都可以做的修習方式 ─ 去咖啡廳了！
去咖啡廳時Alice都喜歡挑吧檯坐，除了可以看咖啡的沖煮之外，也可以和老闆有更多的互動，讓你對這間咖啡廳更有感情。而且如果聊得來的話，也多了一個可以聊咖啡的朋友，這樣不是很好嗎！
例如Alice去宜蘭的時候認識了木房子咖啡廳的老闆，後來再次拜訪的時候就帶了自己烘的豆子和他們分享，也是以咖啡會友的好方式呢！
感謝大家耐心的看完這一連串介紹，希望這會對想要學咖啡的你有一點幫助！如果還有什麼問題想要問，歡迎留言給我們
韻手烘咖啡很高興能夠跟大家一起學習咖啡：)
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註1:照片中的就是《新版咖啡學》的作者韓懷宗老師啦！因為版權問題所以不能直接貼上照片，有興趣的朋友請到MojoCoffee的相簿觀看吧！
註2:2014以前的台灣名茶、咖啡暨美酒展辦在台北世貿，但2014年後改到台北南港展覽館，目前的資訊是2015應該也會在南港展覽館舉辦
韻手烘咖啡 NOTE Coffee Roasting 